Кабачок можно назвать королем диетического питания, он считается главным овощем в рационе для снижения веса, рассказала главный внештатный диетолог минздрава Приморского края, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

"Кабачок — это уникальный овощ, который по праву можно назвать королем диетического питания. Он подходит и детям, и пожилым, и спортсменам, и тем, кто восстанавливается после болезней. В 100 граммах свежего овоща содержится всего 24–27 килокалорий. Именно благодаря низкой энергетической ценности и высокому содержанию воды кабачок незаменим в рационе для снижения веса", — сказала Ямилова.

По ее словам, кабачок дает ощущение сытости, но при этом не перегружает организм лишними калориями и жирами. Благодаря нейтральному вкусу он отлично сочетается с любыми продуктами.

Кабачок можно употреблять в сыром виде, в салатах, а также тушить, запекать и даже фаршировать.

"Хорошим диетическим приемом является обогащение кабачком многокомпонентных блюд. Например, замена картофеля в супах, добавление в фарш для котлет и тефтелей. Даже омлет с кабачком позволит снизить общую калорийность блюда, обогатить его клетчаткой и сделать более питательным", — отметила собеседница агентства.

Источник: РИА Новости