Учет осуществляется посредством заявки о фиксации в ЕГАИС информации об акте списания продукции с остатков на складе с указанием в поле "9. Количество" указанной заявки информации о количестве единиц списанной алкогольной продукции.
Объем реализованной продукции в миллилитрах в данном случае в заявке не отражается.
Links:
[1] https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_484553/